在日常生活中，鱼是最常见的食材之一，然而几乎所有的鱼肉当中都有刺，所以给小孩吃的时候，特别的不放心，还好有带鱼，带鱼当中的刺很少，甚至可以说几乎没有，因此每次要给孩子吃鱼的时候，都会买上一点带鱼。每次带鱼的做法都很简单，因为孩子只喜欢吃这种做法，带鱼就一直这样做了，完全能够说得上是百吃不厌。
做带鱼的时候，每次都会选择煎一下，因为煎过之后的带鱼外酥内嫩，非常的香，这大概也是孩子喜欢吃带鱼的主要原因吧！再就是每次煎带鱼之前，都会打入1个鸡蛋，目的是为了增加带鱼的香味，同时还能增加带鱼的营养，谁让孩子不喜欢吃鸡蛋呢？就只能用这种方法来让孩子吃鸡蛋，补充蛋白质了，还别说，效果还是挺不错的。
带鱼煎好之后，还得调制酱汁，将带鱼下锅稍微煮一下，这样带鱼的口感丰富，调制酱汁的时候，调料不要加多了，毕竟是给孩子吃的，稍微放一点点调料调下味就可以了。再就是每次买带鱼的时候，吃多少买多少，千万不要买多了，如果将带鱼放入冰箱冷冻下的话，口感就会受到很大的影响，本来带鱼就是冰冻过来的，二次冰冻会让带鱼肉质变老。
【带鱼百吃不厌的做法】
第一步：将带鱼清洗干净之后，切成大小均匀的快转，在碗中打入1个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散，稍微加入一点食盐搅拌均匀，将鸡蛋液倒入到带鱼中，用手抓揉均匀，让带鱼均匀的裹上蛋液，再准备1碗面粉，将带鱼均匀的裹上一层面粉，面粉一定不要太厚了，面粉太厚会影响到带鱼的口感，不入味不容易熟等。
第二步：起锅烧油，将生姜和大蒜放入锅中翻炒出香味，加入适量的清水，再加入少许生抽、蚝油以及香醋，汤汁烧开后，加入带鱼煮2分钟，2分钟后，加入适量的淀粉水勾芡，让汤汁变浓稠之后就可以出锅了，撒上一点葱花点缀，带鱼就做好了。
以上就是带鱼百吃不厌的做法了，加1个鸡蛋，外酥内嫩无腥味，家里小孩很爱吃。
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子安
