闲时撸起衣袖，煎炸蒸煮，烧点家常菜，解解肚中馋虫。食色性，你我皆饮食之男女。吃吃喝喝，人生一大幸事。每当工作任务繁重，心中倍感压力，情绪低落时，我都会去寻寻宝，发掘下美食新大陆，用一顿自己满足的美食来慰藉犒劳下自己，重拾满足感。
火爆鸭肠
食材：鸭肠300克、青二荆条300克、泡椒末50克、泡姜末50克、大葱节20克、青花椒20克、料酒120毫升、香油20毫升、盐、味精
做法：
1、将鲜鸭肠刮洗净后，切成小段；青二荆条切段。
2、往炒锅里倒入半锅水烧沸，投入鸭肠快速汆水后捞出来，沥水备用。
3、净锅重新上火，倒入色拉油烧至五成热时，先下泡椒末、泡姜末和干青花椒爆香，加入鸭肠、青二荆条辣椒节和大葱节一起翻炒，期间调入盐、味精、料酒、香油等，炒匀便出锅装盘成菜。
香椿炒蛋
食材：香椿、鸡蛋、食盐、味精
做法：
1、把香椿切成小粒，蛋打入碗中，再将香椿、食盐、味精一起放入搅匀；
2、然后锅内放油烧热，将调好的香椿蛋放入锅中煎炒二至三分钟即可食用。
酸菜牛肉
做法
1、将牛肉洗净，切丝，放葱姜蒜、香菜、蛋清、啤酒、酱油、盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
2、葱姜切丝，蒜瓣切片，红椒切丝。
3、起锅烧油，倒入牛肉快速炒散，盛出备用。
4、锅中放少许底油，将葱姜蒜炒香，倒入酸菜，翻炒均匀，倒入牛肉和红椒丝，大火翻炒1分钟，撒香菜末即可。
杭椒牛肉
做法：
1、杭椒切圈，牛肉切片备用；
2、牛肉加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制10分钟；
3、热锅冷油，下入牛肉，炒至变色盛出；
4、起油锅，下入蒜末、姜丝爆香，再下干辣椒炒香；
5、再放入杭椒煸炒一会，下入牛肉翻炒，加入料酒、生抽，翻炒均匀即可。
关注我，每天和大家分享，健康营养的美食。
鞠婧祎
分享
