土豆最的这种做法，香辣美味，好吃到舔盘，做法用料超简单。在每个人的心里总有那么一两道菜，一吃就会爱上，而且永远都吃不腻。不知道你们有没有？反正我有，自从很多年前第一次在川菜馆吃了一次干锅土豆片，就无可救药的爱了它，成了每次去吃饭必点的一道菜，怎么吃都吃不腻。会吃不如会做，为了学做这道菜，还特意打电话给一个做厨师的亲戚取经，亲戚很详细的告诉我做法，没想到做法和用料都很简单。从此这道菜成了我家餐桌上的常客，隔三差五准做一次，每次都是光盘行动。
土豆营养非常丰富，含有丰富的氨基酸，其中更有人体所必须的8种氨基酸，能增加人体免疫力和抵抗力。它含有丰富的膳食纤维，可以起到润肠通便的作用，帮助身体及时排出毒素，防止便秘及肠道疾病的发生。最重要的是土豆热量很低，吃再多也不用担心长胖，因为她所含的脂肪只有0.1%，还能增加饱腹感，是特别好的瘦身食材。
【香辣土豆片】土豆500克，小米辣3个，蒜头20克，葱20了，辣椒粉5克，郫县豆瓣酱30克，盐适量，鸡精少许，白糖少许。烹饪方法：第一步：土豆削掉外皮，清洗干净切成块，不要太，0.6厘米左右就可以。
第二步：小米辣清洗干净切碎，蒜头去皮洗净切蒜末，葱洗净切葱花。
第三步：锅里放入一大碗水烧开，把土豆放入焯烫1分钟，焯好捞出来沥干水待用。
第四步：热锅放入适量油，把土豆一块块放入煎制。
第五步：待一面煎至焦黄，再翻另一面继续煎制，两面煎好盛出来待用。
第六步：锅里剩底油，把蒜末、葱白、辣椒粉、郫县豆瓣酱、小米辣一起放入，小火炒出香味。
第七步：再把煎好的土豆片放入快速翻炒均匀，加入少许盐、少许鸡精、少许白糖翻炒至入味。
第八步：放入葱花翻炒均匀，即可出锅。
第九步：美味的香辣土豆片，超级好吃，喜欢的宝宝记得收藏哦。小提示：1、土豆片不要切太薄，稍微厚一点更好吃。2、加点辣椒粉炒出来更诱人。
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亚轩
