如果说有什么食材是我们一家子都爱吃的，那一定就是花菜，花菜脆嫩可口、味道清甜，不管是小炒、凉拌还是涮火锅，每一种做法都很美味，大人孩子都喜欢，并且
花菜的营养成分也很丰富，它含有的蛋白质、维生素以及矿物质等元素都很有利于身体健康，既能保护皮肤，又能解毒肝脏，也可提升身体免疫机能，益处多多，大家可不要错过。
但也有人认为花菜的口感偏清淡，吃起来有点索然无味的感觉，索性就不吃了，其实花菜的做法丰富，如果喜欢偏重口些的，不妨试试这道“干煸花菜”，一般干煸做法的菜品都比较受欢迎，因为食材经过高温煸炒后不仅干香酥软，而且色泽红亮，看起来就食欲满满，焦香脆爽，口感极佳，好吃又下饭，怪不得大家都喜欢。
今天咱们就来分享这道“干煸花菜”的做法，简单易学，营养健康，味道也和饭店的一样好吃，保证全家老小都点赞！
【菜品】：
干煸花菜
【烹饪食材】：有机花菜200克、红灯笼椒2个、孜然粉1勺、豆瓣酱1汤勺、老抽1茶勺、生抽1汤勺、白砂糖半汤勺、盐1茶勺、孜然粉2茶勺、香葱1棵、小米椒1个、蒜瓣1个。
【烹饪步骤】：
1、首先准备一小块新鲜的花菜，再准备2个红灯笼椒、1棵小葱、一勺豆瓣酱以及油适量老抽、生抽、白糖调成的碗汁。（喜欢辣口的朋友可以选择小辣椒、线椒等辣度高的辣椒做配菜，吃起来超级爽！）
2、将花菜用手掰成小朵，放进盐水中浸泡30分钟后捞出，控干水分备用即可，这样可以有效去除花菜中的杂质，吃起来更卫生。再把红灯笼辣椒也洗净切成丝，最后把小米辣和小葱洗净切碎，大蒜去皮切成小片备用。
3、锅中加入适量的食用油，油温升高后先将切好的小葱、大蒜和干辣椒放进锅中，煸炒出香味。（全程小火煸炒，以防将干辣椒炒糊。）
4、炒出香味后加入1勺豆瓣酱继续翻炒，炒出红油为止。
5、把切好的红灯笼辣椒下入锅中，中火翻炒2分钟即可。
6、此时下入处理好的花菜，继续煸炒5分钟左右。
7、时间到后把调好的碗汁倒进锅中翻炒均匀，然后将中火转大火，爆炒至花菜发软、发焦即可。
8、待花菜被炒至焦香后加入少许食盐、孜然粉调味，整个翻炒的过程中不要添加一滴水，只要将花菜中的水分炒干即可，这样炒好的花菜口感更酥软、更入味，吃起来也更下饭，喜欢的朋友都来试一试吧，包你喜欢！
【烹饪小贴士】：
1、花菜掰成小朵后放进盐水中浸泡30分钟以上，这样可以将花菜清洗得更干净。
2、洗好的花菜控干水分，然后翻炒至干爽即可。
3、出锅前撒些孜然粉增香，这样花菜吃起来更够味。
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