材料：五花肉、大蒜、生姜、韩式辣椒酱、蜂蜜、芝麻油、生抽、芝麻
做法：
1.五花肉切成厚片，加入辣椒酱、生抽、蜂蜜、芝麻油、芝麻拌匀，腌制15分钟。
2.姜、蒜切末。
3.平底锅烧油，放入姜、蒜末煎香。
4.放腌好的五花肉，煎至肉片微卷，两面焦黄即可。
肉末烩豆腐
材料：嫩豆腐、肉馅、豆瓣酱、香葱、小辣椒、蚝油、淀粉
做法：
1.豆腐切块、白菜切块、葱切段、姜切成片、大蒜苗叶切小段。
2.锅中倒入油，烧热，下入姜片、葱翻炒出香味。
3.将白菜倒入锅中，翻炒至变软时。
4.加入适量料酒、盐，倒入适量清水，没过白菜三分之二。
5.煮开后，加入豆腐，加盖焖7分钟。
6.加入蒜面段、淋入几滴麻油调味即可。
风味豆腐煲
材料：豆腐、冬菇、虾米、红萝卜、广式腊肠、蒜头、葱、香菜、生抽、老抽、蚝油、料酒、糖
做法
1.切好的豆腐放在碟子上，隔水蒸5分钟，取出。
2.把碟子上多余的水倒掉，并用厨用纸巾吸干水分。
3.热油锅，将豆腐煎至金黄，盛起备用。
4.另热油锅，放蒜粒爆香，再加入冬菇、虾米、腊肠、红萝卜炒香。
5.砂锅内放少许油烧热，放入豆腐、炒好的材料，以及浸泡虾米的水，加调味料，转中小火烧5分钟。
6.撒上葱花即可。
泡椒炸鱼
材料：鲤鱼、长泡椒、小红尖椒粒、豆瓣酱、姜、蒜、葱、盐、味精、鸡精、白糖、酱油、陈醋、料酒
做法：
1.将鱼身两侧切花刀，沿鱼骨分开成两半，鱼背相连不断，加盐、料酒、姜片、葱节腌制30分钟待用，长泡椒去蒂，切成粒。
2.起锅烧油，烧至六成热，放入鱼炸透，捞出沥油装盘。
3.锅内留底油烧热，下姜末、蒜末、豆瓣酱、长泡椒粒、小红尖椒粒炒香，加少许开水、味精、鸡精、白糖、酱油、陈醋、料酒烧开。
4.放入葱节，浇在鱼身上即可。
徽因
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