自从春节过后，我们村里就因为肺炎的问题实行了道路封锁，村口一天24小时都有人管控，外人进不来，村里人也不让出去。为了让村里人解决吃喝问题，家家户户发了一张通行证，让我们7天出门一次，然后把所需食材全部买回来，就是为了让我们少去跟外面接触防止传染。这不，今天是我家出门采购食材的时间，我一大早就骑车上了超市，买了一些油盐酱醋和米面油等食材，管控期间，家人一直都是吃素菜多，为此我还特意买了一些香菇、五花肉和鹌鹑蛋等食材，准备给家人和孩子开开荤。刚回家我就开始处理食材，然后用五花肉和鹌鹑蛋做了这道菜鹌鹑蛋香菇烧肉安慰家人，没想到家人都吃嗨了。7天出门一次，食材全部买回来，特意做了这道菜安慰家人，吃嗨了
大家都知道香菇、鹌鹑蛋还有五花肉，都有提前自身免疫力的功效，经常食用的话对身体还是很有帮助的，特别是在这非常时期。今天做的这道鹌鹑蛋香菇烧肉，做出来口感香嫩，搭配着米饭来吃，小孩子都能吃上一盘，特别是五花肉经过慢火烧透之后，吸收了香菇和鹌鹑蛋的汤汁，那味道简直是妙不可言，加上好久没吃肉的家人，简直是难以抵挡的诱惑。下面我把这道鹌鹑蛋香菇烧肉的详细做法分享给大家，一起来看看吧！
【鹌鹑蛋香菇烧肉】
准备食材：五花肉、鹌鹑蛋、十三香、香菇、蚝油、生抽、料酒、桂皮、八角、冰糖、食用盐、食用油、葱、姜、蒜
详细做法：
1.准备一口干净的炒锅，锅中加入适量清水将鹌鹑蛋下锅煮熟，之后捞出放入冷水中过凉。然后将买来的五花肉先用温水清洗干净，然后改刀切成小条状，最后将香菇和葱姜蒜一起用清水洗净后切片待用即可。
2.炒锅洗净后先将切好的五花肉和香菇依次焯水，然后分别放入盘中备用。炒锅洗净后带入适量食用油，然后下入去壳的鹌鹑蛋用小火煎制微黄后盛出。锅中留少许底油，然后下入提前准备好的冰糖，用小火炒化，最后下入提前焯过水的五花肉翻炒片刻，之后在锅中倒入少许料酒和生抽去腥添色。
3.五花肉用料酒和生抽翻炒片刻后，我们在将提前煎黄的鹌鹑蛋和焯过水香菇下入锅中，同时再在锅中倒入适量清水没过食材，最后放入提前准备好的八角和桂皮等香料，用大火烧开后转小火焖半小时即可。
4.出锅前根据家人口味，可以适量添加一些十三香和少许食用盐搅拌均匀，如果锅内汤汁过多的话，可以继续用小火收汁，直到自己满意即可。
以上就是今天给大家分享的鹌鹑蛋香菇烧肉的美食制作，在家无聊的你看到这里，有没有想学习一下的冲动呢？如果条件允许的话，可以自己动手在家去制作一下，相信用我教你的方法做出来的味道，你和你的家人一定会很满意的。
鞠婧祎 – Linkpiz.com
