凉拌豆腐皮
时间过得真的是非常快，现在我们已经进入到了炎热的夏天，天气也是变得一天比一天热了起来，虽然说只是初夏，但是我们也已经实实在在的体会到了夏天的威力，小编所在的城市温度现在已经达到了35度左右了，在中午的这段时间也是觉得闷热异常，透不过气来。到了夏天之后，受到了天气的影响，很多人都觉得提不起食欲，特别是看到一些冒着热气过于油腻的饭菜，也是没有任何食欲的。这个时候来上一份凉拌菜，也是非常不错的选择，夏天能够用来凉拌的食材也是非常多的，就比如说像是黄瓜，粉丝豆角等等，这些也都是夏天，经常会出现在我们餐桌上的。
但是这些做法在炎热的夏天也是不适合的，毕竟家庭主妇们到了夏天也总会选择一些制作快速的美食，这样就可以少在厨房里呆一会儿。夏天最适合的豆腐皮吃法就是直接凉拌着来吃的，但是很多人都觉得豆腐皮凉拌的时候不入味，吃起来不好吃，其实只要掌握了正确的制作方法，我们做出来的凉拌豆腐皮比肉还要向下面我们就一起来了解一下吧。凉拌豆腐皮时，这两种调料缺一不可，很多人忽略，难怪不好吃！
做法：1、首先把我们准备好的豆腐皮对折两下，然后用刀切丝，粗细也可以根据自己的喜好来决定。
2、葱清洗干净之后切成葱段，大蒜去掉外皮切片，生姜切片，胡萝卜清洗干净之后擦成细丝，然后再提前泡，发一些木耳，清洗干净之后切丝，所有食材全都准备好之后就可以开始制作了。
3、准备一个干净的锅，加入适量清水，大火煮沸之后，把切好的豆腐皮放进去焯熟，煮好之后捞出控干水分备用。
4、然后我们再把木耳也倒进沸水中焯熟，捞出沥干水分，然后再把豆腐皮胡萝卜丝和木耳放在大一点的容器里。
5、准备一个小碗，往里面加入辣椒粉和孜然粉，再加入适量的食用盐搅拌均匀。
6、起锅烧油了之后把葱段姜片，蒜片花椒放进去炸出香味之后关火，接着我们在放着辣椒粉和孜然粉的碗上放一个滤网，然后再把锅里面的油倒进去过滤一下，快速的搅拌均匀制作成料汁，接着把辣椒油直接倒在豆腐皮里搅拌均匀之后就可以美美的享用了，吃起来的口感麻辣过瘾的特别开胃，如果您还有什么更好的做法，也欢迎跟小编留言分享哦。
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