一种餐桌上不可缺少的食物、调味品、下饭小菜，很多人将其誉为“养生小能手”，此物就是“大蒜”。关于大蒜，社会当中充斥着多种多样的言论，有的说它可以杀菌，有的说它可以治胃癌，还有的说它可以壮阳；在这里可以很负责任地告诉大家：吃大蒜是件好事，但吃大蒜并不存在“治病的功效”；理性吃大蒜，合理作为才有“实效”。
大蒜浑身都是宝，常吃大蒜有些“实际好处”：
去除食物的腥气，丰富食材的味道：
大蒜中富含大蒜素等硫化物，所以其自身有独特的气味，这样独特的味道可以在加工美食的过程中起到“独特的掩盖腥味”的作用，让食物富有独特的蒜香味道，增强食材的香气，丰富食材的口感，诱人味蕾。
增强机体的食欲，让您更爱吃饭：
大蒜有独特的味道，与菜肴共食可以增强机体的食欲，完善您整个的进餐过程，此乃好事。
大蒜，吃多少更合适？
一般来说，大家更喜欢吃生蒜，生蒜当中所含的大蒜素相对而言也是最多的，但其对身体的刺激性同样也是最强的，过量摄入或者经常摄入无疑会刺激我们的胃肠。
因此，吃蒜可以，但不可“盲目进食”。对于一个健康的成年人而言，建议每次吃一小瓣蒜就可以了，单日摄入生蒜的量也不建议超过3瓣，根据自己的身体状况量力而行。
对于存在咽喉疾病、胃肠疾病等问题的特殊人群，少吃或不吃生蒜，避免对身体造成太强的刺激。
如何吃大蒜更合理（健康）？
大蒜的种类不同，其中所含大蒜素的剂量也不同；合理选择烹调方式，最大限度保留其中的大蒜素。
吃大蒜的“最佳方法”是“先将蒜捣碎，然后放置10分钟左右再去食用”，尽可能让其中的大蒜素挥发出来，供人体吸收。
特殊人群，不推荐吃蒜：
假设您对大蒜本身过敏，请避免吃蒜，不给自己找麻烦的人才是“聪明人”。
消化系统比较敏感的人群以及胃粘膜有损伤的人群不可进食大蒜，避免加重病情。
对于身患眼疾的朋友而言，避免吃辛辣刺激食物，以防加重病情。
如果之前服用了“达比加群”等一些特殊药物，请拒绝吃蒜。
大蒜，虽然身材不大，但是气味挺冲；吃可以，但不能太随意，注意食用量和食用方式；关注自己的身体健康，靠谱进食任何一种食材，还原那份美好。
注：王思露原创科普内容，希望对大家有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。
鞠婧祎
