朋友夫妻两个自主创业，每天都很忙碌。天天忙得没时间做饭，几乎每天都要点外卖，花钱不少，却还吃不好。相比之下，我算是比较轻松了，工作相对自由，有时间做饭，有时间陪孩子，很满足。今天的晚餐40分钟做了4个菜，菜量不大，3口人吃菜比较多，主食吃得比较少，所以全部吃完不浪费。
自己在家做饭的确很实惠，估算一下，4个菜成本大概30元。这些钱点外卖也没吃不到什么吧，但是自己做却可以让一家三口吃饱吃好，真的是比点外卖强多了。
肉末蔬菜丁肉末和多种蔬菜搭配一起炒，炒成这种碎丁的状态，孩子特别喜欢，拿着勺子直接开吃。做法：先准备食材。一小块猪肉切成肉末，胡萝卜和黄瓜切成丁，玉米粒从玉米棒上刮下来。然后开始炒。先把肉末加入姜丝和蒜末炒香，再加入生抽和蚝油炒出酱香味，接下来倒入玉米和胡萝卜，大火快速翻炒，炒至5分熟后倒入黄瓜丁继续大火快速炒至食材断生，最后加入盐调味即可。营养丰富，喷香好吃。
豆腐皮烧青菜这道菜我爱吃，豆腐皮咸香，越嚼越有味，青菜清口脆爽，非常清新可口的一道菜。做法：豆腐皮切条，青菜洗净切段。热锅凉油，加入姜丝炒香，倒入豆腐皮翻炒几下，然后加入清水，把豆腐皮烧软。接下来倒入青菜，大火快速翻炒至青菜断生，最后加入适量盐调味就可以了。
韭菜炒鸡蛋韭菜炒蛋，最家常的一道菜，我家小七和七爸都爱吃，几乎每周都会炒一次。做法也是相当简单，而且非常快手。先把鸡蛋炒熟，不需要盛出，直接倒入韭菜，大火快炒，韭菜8分熟加盐调味，断生出锅，全程最多2分钟。
红烧鲫鱼7块钱买了一条鲫鱼，个头不大，卖家帮忙杀好了。回来洗一洗就可以下锅，非常方便。因为晚上时间比较赶，匆忙之下居然忘记在鱼身上切花刀了，还好，炖的时间比较长，鱼肉还是非常入味的。做法：平底锅倒油，然后放入鲫鱼，煎至两面微黄。然后加入姜丝和豆瓣酱，小火炒出香味。接下来加入和鲫鱼平齐的热水，加入1/4勺老抽和半勺生抽，适量盐烧10分钟左右，然后再翻到另一面烧5分钟左右。接下来把鱼盛入盘中，调少许水淀粉倒入锅中勾芡。最后把芡汁淋到鱼身上即可。
今天晚餐的4道菜就分享完了，一个锅烧鱼，另外起锅炒其它3个菜。炒菜做好，鱼也烧好了。全程40分钟不到，自夸一下，今天的菜做的又快又好吃。大家好呀，我是饭饭！一名爱美食、爱分享、爱生活的妈妈。坚持每天分享美食，如果您喜欢我的美食，欢迎关注“柴米饭饭”，每天都有美食更新。感谢大家的点赞、转发和评论，祝您和您的家人生活愉快！
鞠婧祎
