Theo Research Insights, thị trường muối toàn cầu trị giá ước tính hơn 13 tỷ đô la vào năm 2021.
Định giá này được đưa ra sau một lịch sử toàn cầu phong phú cho thấy các cuộc chiến tranh giành muối, các tuyến đường thương mại được xây dựng cho hàng hóa, thuế đánh vào khoáng sản và thậm chí cả các thành phố có tên trong di sản của natri.
Muối đã định hình nền kinh tế toàn cầu — và cách chúng ta sử dụng muối đã thay đổi đáng kể trong suốt lịch sử.
“Bạn không thể có một nền kinh tế quốc tế nếu bạn không có muối,” Mark Kurlansky, tác giả cuốn sách “Muối: Lịch sử Thế giới,” nói với CNBC. “Có rất ít thực phẩm bạn có thể xuất khẩu nếu không có muối. Rau, thịt, cá, các sản phẩm từ sữa.”
Ngày nay, việc sử dụng muối phổ biến cũng phong phú như vậy nhưng ít rõ ràng hơn.
Đường muối
Theo Cơ quan Khảo sát Địa chất Hoa Kỳ, muối làm tan băng trên đường cao tốc chiếm khoảng 42% tổng lượng muối tiêu thụ vào năm 2022.
Nhưng giờ đây, kể từ khi tủ lạnh và thực phẩm đông lạnh phát triển, muối chủ yếu được sử dụng trên những con đường và đường cao tốc có tuyết và băng giá để giúp chúng có thể lái được.
Seth Goldstein, nhà phân tích chứng khoán của Morningstar, nói với CNBC: “Chúng tôi thấy rằng phần lớn đang đóng băng muối.
Đại học Vermont ước tính rằng Hoa Kỳ sử dụng 20 triệu tấn muối trên các con đường mỗi năm.
Tuy nhiên, nếu quá nhiều muối thấm vào môi trường của chúng ta, các tác động có thể nguy hiểm, theo Cơ quan Bảo vệ Môi trường.
Dòng chảy từ muối đóng băng giúp giữ cho đường của chúng ta an toàn trong thời tiết lạnh giá là cách rõ ràng nhất mà muối xâm nhập vào môi trường. Theo EPA, nó được ước tính sẽ gây ra thiệt hại về cấu trúc từ $800 đến $3.300 cho mỗi tấn được sử dụng .
Sujay Kaushal, nhà khoa học và giáo sư tại Đại học Maryland, nói với CNBC: “Đây là một vấn đề ảnh hưởng đến mọi người hàng ngày.
Kaushal đã nghiên cứu hội chứng nhiễm mặn nước ngọt và tác động của nó đối với nước uống, hệ sinh thái và sự ăn mòn cơ sở hạ tầng.
Kaushal cho biết: “Chúng tôi nhận thấy rằng một số con sông và suối lớn trên thế giới đang cho thấy những xu hướng ngày càng tăng này.
Sản phẩm clorua thấp hơn
Muối ăn mòn vì clorua ăn mòn kim loại. Nhưng natri clorua không phải là dạng muối duy nhất. muối khoáng dồi dào.
“Bãi đậu xe, vỉa hè, tòa nhà và tất cả những thứ đó,” Kaushal nói về các cấu trúc xi măng làm từ canxi cacbonat, một loại muối khoáng. “Khi chúng phân hủy, chúng giải phóng muối vào môi trường.”
Những muối đó đến nguồn nước ngọt khi nước di chuyển qua mặt đất. Điều này có thể tạo ra thứ mà EPA gọi là “hỗn hợp hóa chất muối” có thể gây ô nhiễm nguồn nước uống và làm hỏng cơ sở hạ tầng.
Sau đó, các ống kim loại có nước mặn hơn chảy qua có thể bị rỉ kim loại từ thành ống, làm tăng thêm chất gây ô nhiễm vào nước.
Một số thành phố đang lưu ý đến vấn đề này và đang lựa chọn các sản phẩm có hàm lượng clorua thấp hơn đã được đưa vào thị trường như một giải pháp.
Bryon Maze, giám đốc bán hàng và tiếp thị tại nhà phân phối muối Harvey cho biết: “Chúng tôi đã chứng kiến sự gia tăng đáng kể về số lượng máy làm đá tan mà chúng tôi đã bán với ít clorua hơn trong đó so với muối mỏ nguyên chất, vốn có một lượng clorua đáng kể trong đó. Công ty muối, nói với CNBC
THEO CNBC